Desde el corazón de la provincia de Jaén, INVICTO AOVE es una referencia nacional e Internacional gracias a la calidad de nuestro extra virgin olive oils, avalada por los premios y reconocimientos recibidos. ¿Quieres descubrir el aceite de oliva de Villanueva de la Reina?
En este artículo te explicamos cuál es el proceso de elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra de Villanueva de la Reina o los pasos hasta que llega al consumidor final. El proceso de producción del aceite de oliva es clave a la para obtener una gran calidad, por eso, en INVICTO AOVE medimos cada paso para que el extra virgin olive oils obtenido tenga todas las características nutricionales esperadas.
Aceite de oliva virgen extra de Villanueva de la Reina
El aceite oliva virgen extra INVICTO AOVE se obtiene de la aceituna recolectada en el momento óptimo de maduración. Nuestro maestro de almazara visita las fincas para analizar el fruto y, así, obtener el mejor aceite de oliva virgen extra con la mayor cantidad de polifenoles, que le aportan los matices sensoriales y los beneficios para la salud que lo caracterizan.
Una vez recogido el fruto, se lleva a la almazara en el menor tiempo posible, y en cantidades relativamente pequeñas, para evitar que cojan temperatura y se deterioren. Ahora viene el prensado, el filtrado y el embotellado. Durante todo el proceso controlamos la temperatura para que sea la idónea. Garantizando así una extracción en frío que conserve todas las propiedades y beneficios del zumo de oliva.
Biodiversidad del olivar de Villanueva de la Reina
INVICTO AOVE es el resultado de la cosecha de nuestra finca en Villanueva de la Reina, municipio integrado en la Campiña Norte y en Sierra Morena, ligado al Río Guadalquivir. Nuestro olivar da un fruto superior, no solo por el terreno en el que se asientan sus plantaciones y la climatología de la zona, sino por la personalidad y peculiaridad del olivar que presume, con variedades como la picual, arbosana, arbequina o frantoio.
Además, nuestros olivares son el hábitat de un gran número de especies, muchas de ellas amenazadas. Un auténtico refugio de biodiversidad que contribuye a mantener nuestro ecosistema y combatir el cambio climático. Y aprovechamos los conocimientos del cultivo tradicional con los avances tecnológicos disponibles para mejor calidad del extra virgin olive oils, siempre utilizando métodos respetuosos con el ecosistema que nos rodea.
INVICTO AOVE, aceite de oliva virgen extra de Villanueva de la Reina
INVICTO AOVE es el resultado del cariño y esmero que le aportamos al olivar y a su fruto. En nuestra tienda online de aceite de oliva virgen extra encontrarás AOVE Premium variedad Arbosana y AOVE monovarietal Frantoio, Arbequina y Picual, cada una de ellas con sus peculiaridades características sensoriales.
- Aceite de oliva virgen extra arbosana destaca por sus sabores dulces, amargos y picantes, con un aroma afrutado. Su alto contenido en polifenoles hace que este aove presente una alta estabilidad. Además, su alto contenido en ácido oleico, hace que su consumo sea un tesoro para la salud de quien lo prueba.
- Aceite de oliva virgen extra picual, recolectado a principios de octubre. Un aceite verde perfecto para tomar en crudo, de color verdoso y amargor y picor intensos con notas a hierba, almendra y tomatera.
- Aceite de oliva virgen extra Arbequina es un aceite ligero, más dulce, con menos amargor y picor que otras variedades de aceite. Su color es de un llamativo verde intenso, con una textura densa y fluida y su sabor es muy agradable, haciéndolo irresistible incluso antes de probarlo, con matices de aromas a frutos secos y en algunos casos, a frutos maduros.
- Aceite de oliva virgen extra Frantoio tiene un sabor afrutado que combina notas amargas y picantes.
